Mενού για νόστιμη νηστεία - Α' εβδομάδα

Η Καθαρά Δευτέρα είναι προ των πυλών και καλωσορίζει τη Σαρακοστή. Έτσι λοιπόν, στην πρώτη αυτή εβδομάδα, το μενού της νηστείας περιλαμβάνει αρκετά μαγειρεμένα τρόφιμα, ανεκτά από το γαστρεντερικό σύστημα, ειδικά για όσους καταναλώνετε λίγες αδιάλυτες φυτικές ίνες καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου.
Καθώς οι εβδομάδες κυλούν, αλλά και το θείο Πάθος θα κορυφώνεται, θα οδεύουμε σε μια περισσότερο ωμοφαγική διατροφή, η οποία θα σας
γεμίσει αυτοπεποίθηση και ζωντάνια. Μη διστάσετε να αναζητήσετε συνταγές στο διαδίκτυο. Υπάρχουν πολλά vegan σάιτ από τα οποία θα βρείτε έξυπνες συνταγές. (Ποιος δε θα ήθελε να δοκιμάσει την υπέροχη μακαρονάδα με κιμά από καρύδια; -τη συστήνω ανεπιφύλακτα)
Το μενού δεν περιέχει κανένα ζωικό παράγωγο(π.χ. ταραμοσαλάτα) ή μαλάκια. Αν θέλετε μπορείτε να εντάξετε γιαχνιστά μαλάκια στη διατροφή σας (π.χ. σουπιές με σπανάκι ή πράσινη σαλάτα με γαρίδες και λαδολέμονο), ενώ ή κατανάλωση μελιτζανοσαλάτας και ταραμοσαλάτας να περιοριστούν σε μια κ.σ. και μέχρι τρεις φορές την εβδομάδα. Το ψωμάκι να είναι ολικής άλεσης ή πολύσπορο. Αγοράστε μεστό και βαρύ ψωμί. Τα περισσότερα ολικής του εμπορίου είναι χρωματισμένα με βύνη και αποτελούνται από λευκό αλεύρι.
Υπενθυμίζω ότι δεν απαιτείται κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής. Όσες γυναίκες είναι έγκυες ή θηλάζουν μπορούν κάλλιστα να νηστέψουν (εξάλλου υπάρχουν γυναίκες που ακολουθούν vegan διατροφή, όλη τους τη ζωή), αλλά θα πρέπει να συμβουλευτείτε ειδικό, ώστε να μην κινδυνεύσετε από αβιταμίνωση λόγω αδυναμίας σας να συνθέσετε ένα ορθό διατροφικά μενού. Το μενού δεν ενδείκνυται για αυτήν την κατηγορία.
Το ίδιο ισχύει και για διαβητικούς ασθενείς, οι οποίοι μπορούν να καταναλώσουν αντί των ζυμαρικών, καστανό ρύζι, κινόα και κεχρί, να εντάξουν περισσότερες φορές μανιτάρια στη διατροφή τους, ενώ θα πρέπει να καταναλώνουν μόνο τα επιτρεπτά γι' αυτούς φρούτα. Συμβουλευτείτε πάντα τον γιατρό ή πρακτικό θεραπευτή σας για οποιαδήποτε απορία.
Τέλος μπορείτε να προμηθευτείτε διάφορα υποκατάστατα τυριών και κρέατος από βιολογικά καταστήματα, αν το κρίνετε απαραίτητο. Σας προτείνω όμως να αποτοξινωθείτε, όχι μόνο διατροφικά, αλλά και από κάθε είδους εθισμούς. Μειώστε το κάπνισμα, ελαττώστε τη λήψη του καφέ και απαλλαχτείτε από την ανάγκη για (υπέρ)κατανάλωση κρέατος και ζωικών προϊόντων. Αξίζει τον κόπο.
Ιδού το μενού.
Α' ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΝΗΣΤΕΙΩΝ
ΠΡΩΙΝΟ:
Καλοαλεσμένα φρούτα στο μπλέντερ ή φρυγανιές με ταχίνι και μέλι και ένα φρούτο και τσάι ή σπιτική πίτα και χυμό πορτοκάλι ή βρώμη βρασμένη σε νερό με ένα κ.γ. κακάο, 2-3 χουρμάδες, φουντούκια και λίγη ζάχαρη
ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ
σούπα με κολοκύθι-καρότο-πράσο-πατάτα, με λίγο ελαιόλαδο ή μανιτάρια ψητά με ρύζι και πράσινη σαλάτα ή λαδερό ή όσπρια ή κοκκινιστό κριθαράκι με μανιτάρια και σαλάτα ή χωριάτικη με ελιές χωρίς φέτα και ψωμάκι ή σπιτική πίτα με ντοματοσαλάτα χωρίς λάδι ή μακαρόνια με σάλτσα λαχανικών ή πατατοσαλάτα με κρεμμύδι-κάπαρη-λιαστή ντομάτα-βραστό κολοκυθάκι και ντρέσινγκ από μουστάρδα και ελαιόλαδο, λιναρόσπορο και ψωμάκι
Καταναλώστε τη σούπα δύο ή και περισσότερες φορές την εβδομάδα και μέχρι δύο φορές την εβδομάδα τα όσπρια της επιλογής σας.
ΣΝΑΚ
αλεσμένα φρούτα/ωμά ολόκληρα, ξηρούς καρπούς ανάλατους ( μια μικρή χούφτα την ημέρα ή δύο αν νηστεύετε άλαδα)
ΚΑΙ ένα αφέψημα λουίζας ή τσουκνίδας την ημέρα καθώς και αρκετό νερό. Θα βοηθήσει σημαντικά στη διαχείριση των φυτικών ινών.
Σας εύχομαι μια υπέροχη εβδομάδα γεμάτη προσευχή και αγάπη για το Θεό ημών και τους συνανθρώπους μας.

-->
ΙΗΣΟΥΣ ΧΡΙΣΤΟΣ ΝΙΚΑ
D.Q.
Toμέας ενημέρωσης prisonplanet.gr