Νέα έρευνα αποκαλύπτει το μυστήριο της προέλευσης του ψωμιού
Μέλη του διεθνούς Open Wild Wheat Consortium (OWWC) συνεργάστηκαν για να αναλύσουν 80.000 ποικιλίες πρώιμου σιταριού ψωμιού για να δημιουργήσουν έναν χάρτη γονιδιώματος του προγόνου του. «Αυτά τα αποτελέσματα παρέχουν περαιτέρω πληροφορίες για το πώς προήλθε το σύγχρονο σιτάρι και πώς έχει προσαρμοστεί στις διαφορετικές συνθήκες καλλιέργειας σε όλο τον κόσμο. Συμβάλλει επίσης στην έρευνα που στοχεύει στη βελτίωση των αποδόσεων του σιταριού σήμερα», λέει ο Harmeet Chawla. Το σιτάρι άρτου εμφανίστηκε