ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΟΤΕΡΑ2

SpudCell: Η γέννηση της τεχνητής ζωής μέσα στο εργαστήριο Σε ένα από τα μεγαλύτερα επιτεύγματα στην ιστορία της εμβιομηχανικής, επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα κατάφεραν να δημιουργήσουν το SpudCell . Πρόκειται για το πρώτο πλήρως συνθετικό κυτταρικό σύστημα που κατασκευάστηκε εξ ολοκλήρου από μη ζωντανά χημικά συστατικά, το οποίο όμως είναι ικανό να ολοκληρώσει έναν πλήρη κύκλο ζωής: να τρέφεται, να αναπτύσσεται, να αντιγράφει το γενετικό του υλικό και τελικά να διαιρείται. Η ομάδα των ερευνητών, με επικεφαλής τη συνθετική βιολόγο Kate Adamala, χρησιμοποίησε μια μικροσκοπική σταγόνα νερού περιτριγυρισμένη από μια μεμβράνη λιπιδίων. Μέσα σε αυτό το τεχνητό περιβάλλον τοποθέτησαν ένα «κοκτέιλ» από 36 καθαρισμένα ένζυμα και ένα συνθετικό γονιδίωμα 90.000 βάσεων DNA. Το αποτέλεσμα ήταν ένας τεχνητός μικροοργανισμός που λειτουργεί σαν

Αν ανήκετε σε εκείνους που λατρεύουν τις πικάντικες γεύσεις και δεν διστάζουν να προσθέσουν λίγο παραπάνω μπούκοβο ή τσίλι στο πιάτο τους, η επιστήμη έχει μερικά εξαιρετικά νέα για εσάς. Οι καυτερές τροφές δεν προσφέρουν απλώς ένταση στο φαγητό, αλλά αποδεικνύονται ισχυροί σύμμαχοι για τον οργανισμό, προστατεύοντας την καρδιά, το έντερο και ενισχύοντας τη μακροζωία. Ο κρυφός πρωταγωνιστής: Η καψαϊκίνη Το μεγάλο μυστικό πίσω από τα οφέλη των πικάντικων πιάτων κρύβεται σε μια χημική ένωση που ονομάζεται καψαϊκίνη . Πρόκειται για το συστατικό που δίνει στις πιπεριές τη χαρακτηριστική καυτερή τους γεύση. Η καψαϊκίνη έχει μελετηθεί εκτενώς από την επιστημονική κοινότητα για τις ισχυρές