Εν Αθήναις....Η μουσταλευριά στην Πλάκα.......
οι ταβερνιάρηδες το φθινόπωρο το είχαν σε καλό
να μοιράζουν στους γείτονες μούστο
για μουσταλευριά ή ακόμα να φιάχνουν οι ίδιοι και να την μοιράζουν έτοιμη.
Κανελίτσα και καρύδι από πάνω ήταν
γλύκισμα.
Ήταν έθιμο πήγαινε καλά έτσι το βράσιμο του μούστου μέσα στο βαρέλι
και με το απαραίτητο βοριαδάκι ξελαμπικάριζε.
Οι νοικοκυρές ανάβανε τις γκαζιέρες ...βάζανε επάνω τον μούστο...
ρίχνανε και λίγη στάχτη από ξύλα για να κόψουν την ζύμωση
και έφιαχναν την μουσταλευριά την αυθεντική.
Οι κάτοικοι της Πλάκας εκείνα τα χρόνια είχαν πολύ καλές σχέσεις
με τους ταβερνιάρηδες φιλικές θα έλεγα.
Δεν υπήρχαν μεγάφωνα για φασαρία αλλά κανταδόροι με τις
κιθάρες οπότε κάθε άλλο παρά ενοχλούσαν.
Οι αυλές μαγαζιών και σπιτιών ήταν κολλητές και πολλές φορές όταν υπήρχε δουλειά
βάζανε και κανένα τραπεζάκι έξω από την πόρτα του γείτονα.
Mέχρι τελευταία το έθιμο της μουσταλευριάς το κρατούσε
η ταβέρνα του Ξυνού στην Αγγέλου Γέροντα.
Από το Πίσω στα παλιά
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου